Naturaleza y ocio en Sierra San Vicente, Toledo Verde

NUEVO LOGO

Hecho en familia, idea de Fanny y de Silvia, abejita de Andrea, pasado a tinta por una servidora. Quiero dar las gracias a todos los que disteis opinión en el Facebbok, sobre todo a mi amiga Mar.

gracias a todos.

PINCHO DE MORCILLA DE CALABAZA

Os paso la receta de nuestra amiga Maria que ha confeccionado con nuestra morcilla de calabaza.
http://cosicasdulces.blogspot.com.es/2012/04/pincho-de-morcilla-de-calabaza-y.html

Fiesta Del DiA Del Pueblo 2012. Hinojosa De San Vicente

Fiesta De Los Quintos . La Puesta Del Chopo

Paintball Sierra De San Vicente En Hinojosa De San Vicente (Toledo)

PASTAS ARTESANAS DE "EL RINCON ARTESANO"

Subida Al Pielago 2012

CREMAS NATURALES 100%

YA TENEMOS NUEVAS CREMAS NATURALES 100%, PARA VARIOS TIPOS DE PIELES. PROXIMAMENTE INCORPORAREMOS PROTECTOR LABIAL, CREMA DE MANOS Y CREMA PARA EL CUERPO.

ESTA SEMANA TODOS LOS PEDIDOS DE EL RINCÓN ARTESANO SERÁN OBSEQUIADOS 

CON UN LOTE DE MUESTRAS DE CREMAS NATURALES. 

http://www.elrinconartesano.net/comprar_cremas_naturales_100/ 

PASTEL CREMOSO CON FRUTOS SECOS

Porciones / número de personas: 12

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Categoría: Postres Dificultad: Fácil

Introducción: Uno de mis pasteles preferidos , ideal para sorprender a la hora del café La textura es como la de la leche frita y el sabor proporcionado por la mezcla de frutos secos , canela y ralladura de naranja hace que sea un bocado exquisito!!!! Ingredientes: 1/2 litro de leche 3 huevos 120 grs de harina 200 grs de azúcar 60 grs de mantequilla derretida 100 grs de una mezcla de frutos secos, canela y ralladura de cítricos .

( La mezcla de frutos secos la podemos hacer con ... 40 grs de almendra tostada molida pero no muy fina que nos quede como un " granillo " 40 grs de avellanas tostadas molida igual que la almendra 20 grs de orejones rallados 1/2 cucharita de las de café de canela molida ralladura de naranja y limón , esto va a ojo un poquito de cada. )

Instrucciones:

Batimos la leche, el azúcar, los huevos y la harina con la batidora Añadimos al final y sin dejar de batir la mantequilla derretida Echamos la mezcla de frutos secos y revolvemos con una cuchara (aquí no tenemos que batir) luego durante la cocción en el horno se queda en la superficie y un poco en el fondo. Engrasamos el molde y echamos en el toda la mezcla de nuestro pastel. Metemos en el horno caliente a 180º unos 40 minutos

FUENTE: http://jugandoenmicocina.blogspot.com.es/2012/03/pastel-cremoso-con-frutos-secos.html

PUEDES DESCARGARTELA EN http://www.elrinconartesano.net/recetas_de_cocina/

Cantando el pedido en McAuto

POLLO AL CHILINDRÓN

RECETA: POLLO AL CHILINDRÓN
INGREDIENTES:
½ pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes pequeños
5 tomates maduros
Jamón ibérico de “El Rincón Artesano”
1 vaso vino blanco
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra de “El Rincón Artesano”
Sal y pimienta
Se cubre el fondo de sartén con aceite y se dora el pollo con los trocitos de jamón. Cuando está bien dorado se añade los pimientos, la cebolla los dientes de ajo y el tomate troceado sin piel ni semillas. Se deja cocer unos 20 minutos a fuego lento. Cuando las verduras han pochado añadir el vino blanco, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Se deja cocer hasta que el pollo esta tierno. Si os sobra alguna pieza de pollo podéis hacer un ARROZ AL CHILINDRÓN.
Poner un fondo de aceite en una sartén, dorar unos dientes de ajo, marear el arroz, añadir un poco de la salsa y las piezas que os hayan sobrado. Añadir el doble de agua que de arroz, una pizca de sal y azafrán. Y no sé qué queda más bueno si el arroz o el pollo. ;)

PIERNA DE CORDERO ASADA

RECETA: PIERNA DE CORDERO AL HORNO

Esta receta es de nuestra artesana Silvia de Bernardo y os puedo asegurar que no he probado asado más rico.

INGREDIENTES:

1 pierna de cordero (Del Rincón Artesano)

1 cebolla

3 ajos

1 hoja de laurel

Perejil fresco

Un vaso de vino blanco

El zumo de un limón

Sal y pimienta negra

Aceite (Del Rincón Artesano)

Sal pimentamos la pierna de cordero, ponemos un chorrito de aceite y la metemos en el horno. Para conseguir un bonito color y que la piel del cordero quede crujiente y acaramelada, la temperatura será más alta al inicio (240 ºC). Al cabo de un rato, la temperatura se reduce a 200 ºC para permitir que el interior se haga suavemente. Mientras tanto preparamos un caldito con la cebolla, los ajos, el laurel, el perejil, el vino blanco y el limón. Iremos bañando la pierna de cordero con este caldo.

Se calcula aproximadamente 15 minutos de horno por cada 454 gramos. Cuando le quede una media hora se le pueden poner unas patatas de acompañamiento, quedan deliciosas.

SI QUIERES DESCARGARTELA EN PDF PASATE POR

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Tenemos una seccion de recetas en http://www.elrinconartesano.net/recetas_de_cocina/
podras descargartelas en PDF. Se agradece vuestras aportaciones.

NUEVA TIENDA ONLINE EN HINOJOSA DE SAN VICENTE

Buenas bloggeros:

Ya sabeis que me sobra tiempo y ganas así que empiezo una nueva andadura por estos lares. He creado una nueva página de venta online. Vendo productos artesanos de la Sierra de San Vicente, todo de una inmejorable calidad, embutidos ibéricos, repostería rural y un aceite que es zumo de oliva.

Poco a poco ire añadiendo mas productos, por que en esta bella Sierra son maestros en hacer artesania con todo lo que tocan. Miel, artesania en ceramica, etc. Una bella tierra repleta de buena gente.

Os dejo el link de la web, estoy en construcción pero ya empeza a versele los ojos jejejej-

http://www.elrinconartesano.net

FONDUE DE QUESO SUIZO

Hola contertulias? Como han ido los reyes?? a mi me han traido una flamante fondue.

como muchos sabreis mi primer trabajo fue en un restaurante frances "Le Camembert", era de ayudante de camarero pero alli empece a interesarme por la cocina. Aprendi mucho, y ahora voy a tener la oportunidad de estrenar mi fondue, como las hacia mi jefea. Mi cuña Silvia tiene la misma, asi que las estrenaremos juntas jejejejej una de carne y otra de queso, os pasare la receta de queso es deliciosa...

RECETICA

Suiza es conocida por su abundancia de quesos. Entre los platos de quesos más típicos del país figuran la fondue y la raclette, dos comidas elaboradas con queso fundido y que se comen sobre todo en invierno.

Hay muchas maneras de preparar la fondue (el nombre viene del verbo francés fondre que significa fundir):



Receta clásica

Para esta especialidad se necesita un servicio de fondue: una cacerola para fondue con mango — el denominado caquelón—, un soporte y el réchaud o quemador con llama regulable.

Machacar un diente de ajo con un tenedor y untar la cazuela con el ajo machacado.

· 3 decilitros de vino blanco seco
· 3 cucharaditas de harina de maíz

Añadir, disolver y poner a cocer.

· 400 gramos de queso Vacherin friburgués o Emmental

· 400 gramos de queso Gruyere rallado


Añadir poco a poco y cocer a fuego lento. Revolver la masa hasta que se funda.

Añadir pimienta y kirsch según propias preferencias. Para los que no conozcais el Kirsch ojito que es muy fuerte. No me seais muy chuzosss jajajjaja

Cuando la masa de queso esté suficientemente sólida, se puede poner el caquelón encima del quemador.

Mantener el fuego a una temperatura constante. Pinchar los trozos de pan con el tenedor o los pinchos de la fondue, sumergirlos en la fondue, revolverlos lentamente y quitarlos para comerlos. Hay que revolver bien los trozos de pan en la fondue para que el queso no se queme en el fondo de la cazuela. (el pan mejor del dia anterior)

Como la comida es bastante difícil de digerir se presta el consumo de vino blanco, o cavita jejejej


Recomendación especial

Con el queso Vacherin Mont d’Or se puede preparar una fondue muy especial. Todo lo que se necesita es un Vacherin Mont d’Or en la típica caja de madera y un vaso de vino blanco.



Envolver la caja con papel de aluminio sin cubrir el queso. Perforar agujeros con el tenedor en la corteza del queso y salpicarla con el vino. Cocer el queso en el horno precalentado a 200° C durante unos 25 minutos. El queso fundido se come como la tradicional fondue.